زهرة
عضو فعال
عدد المساهمات : 301
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
 | موضوع: طريقة عمل الدجاج والزيتون  السبت 4 يونيو 2011 - 16:35 | |
| المكونات
- 1 دجاجه حوالي 1,50 ك
- 1 بصله كبيرة، مقطعة شرائح
- 3 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقه كبيرة جنزبيل، طازج مبشور
- 1 مرقه دجاج ماجى مذابة فى كوب ماء
- 4-5 بصل أخضر، مفروم
- 1 ملعقه كبيرة فلفل أحمر حار
- 2-3 عود زعفران
- 15 حبة زيتون أسود وأخضر منزوع النوى
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- ********************************************************
طريقة التحضير<LI>
- تغسل الدجاجه جيدا. فى إناء عميق يسخن الزيت وتقلى الدجاجة على الجانبين حتى تصبح لونها ذهبى.
- يضاف البصل والجنزبيل والثوم والفلفل الأحمر والتوابل إلى الإناء وتقلب مع الدجاجة على نار متوسطه ثم تضاف المرقة والزعفران ويترك الخليط حتى يغلى.
- يغطى الإناء وتخفض النار ويترك الخليط لمدة 45 دقيقة حتى تطهى الدجاجة.
- يضاف البصل الأخضر وتترك الدجاجة لمدة 15 دقيقة آخرى ويصبح الصوص سميكا. يضاف الزيتون وعصير الليمون ويترك الإناء لمدة 5 دقائق آخرى.
- توضع الدجاجة فى طبق عميق للتقديم وتقدم ساخناً.
</LI> | |
|
