طريقة عمل فراخ بالبشاميل والجبنة

المكونات

• 2 فرخة‏
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
  
• 2‏ ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
  
• 3 فص مستكة
  
• 3 فص حبهان
  
• 1 بصلة مقطعة شرائح‏
  
• 2‏ جزرة مقطعة
  
• 1 حزمة كرفس مقطعة
  
• 2 لتر ماء
  
• 2 مكعب مرفة فراخ ماجي
  
• 1 لتر لبن دافئ
  
• 2‏ بيض
  
• 3/4 كوب جبنة مبشورة بارميزان
  
• 1/2 كوب كريمة فريش‏
  
• 1 عبوة خلطة البشاميل ماجي
  

*********************************************************
طريقة التحضير


<LI>

1. نظفي الفراخ جيداً تحت ماء جارية، ثم اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد .. قطعيها إلى أجزاء صغيرة وتبليها بالملح والفلفل.
   
2. ضعي الزبدة أو السمن في إناء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي المستكة والحبهان .. قلبيهم لبضعة دقائق، ثم ضعي قطع الفراخ مع قطع الجزر والكرفس والبصل.
   
3. أضيفي الماء ومكعب مرقة الفراخ ماجي واتركي المكونات على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج .. ارفعي الفراخ من الإناء وصفيها من المرقة .. اتركيها جانبا حتى تبرد، ثم أزيلي العظمً.
   
4. في وعاء آخر وعلى نارمتوسطة، أضيفي محتويات خلطة البشاميل ماجي.
   
5. استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاقيع تظهر. ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم أضيفي البيض واخفقيه باستخدام سلك يدوي.
   
6. أضيفي الجبنة المبشورة واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدا مع البشاميلً.
   
7. ادهني قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة وضعي فيه قطع الفراخ .. اسكبي عليها خلطة البشاميل ماجي السابقة التحضير.
   
8. أضيفي الكريمة الفريش على الوجه وانثري عليها قليل من الجبنة المبشورة.
   
9. ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
   
10. قدميها مع الخضار السوتيه أو المكرونة أو السلاطة الخضراء أو حسب الرغبة.
    

</LI>