اسباب تعفن ثمار الطماطم اثناء التصدير
البقع السوداء على ثمار الطماطم السبب وجود فطريات العفن لطول الفترة بعد جمعها ووصول الثمار لمرحلة التحلل لانها تم جمع الثمار بعد نضجها اكثر من اللازم وارتفاع نسبة الرطوبة داخل العبوات والثمار اكثر من اللازم وكذلك زيادة نشاط انزيمات الهدم فى خلايا الثمار وزيادة غاز الايثالين بالثمار وحولها مما يؤدى للاسراع بتحلل الخلايا ولتلافى ذلك ننصح بالاتى:
1 - الاهتمام باضافة السماد البوتاسى اثناء نمو النبات بالمعدل الموصى به
2 - عدم غسيل الطماطم ويكتفى بمسحها بقطعة من القماش
3 - ايقاف الرى قبل جمع الثمار بفترة 10 يوم على الاقل
4 - جمع الثمار 3 / 4 تلوين او نصف تلوين او ربع تلوين حسب بعد المسافة
5 - الاهتمام برش المبيدات الفطرية النحاسية على النبات اثناء التزهير والعقد للثمار لمقاومة فطريات العفن على ان يوقف رش المبيد قبل جمع الثمار باسبوعين او 20 يوم
6 - الاهتمام برش الكالسيوم على النبات اثناء عقد وتكوين الثمار لتقوية قشرتها
7 - الاهتمام بفرز الثمار مع ازالة المجروحة والمصابة قبل تعبئتها وتجفيفها من الندى والماء بقطعة من القماش مع التعبئة فى العبوات المناسبة وتدريج الثمار من حيث اللون والحجم مع تعبئة كل درجة فى عبوات خاصة بها وكذلك وضع فاصل بين الرصات من الكرتون على ان توضع كل ثمرة فى عين مستقلة مع عدم ملامسة الثمار بعضها البعض.
8 - وضع برمنجنات البوتاسيوم بغرف التبريد وغرف تخزين الثمار اثناء نقل الثمار وتخزينها لامتصاص غاز الايثالين الذى يسبب تلف خلايا الثمار وتعفنها وتحللها .
9 - ويمكن تفريغ غرف التخزين ونقل الثمار من الهواء المحتوي على الاكسجين الذى يساهم فى تنفس الفطريات والبكتريا التى تعمل على تحلل الثمار وضخ غاز ثانى اكسيد الكربون بدلا من الهواء الذى يحتوى على الاكسجين
الأحد 7 أغسطس 2011 - 5:39